Aujourd'hui j'ai testé... Gentle Gourmet

Bon, cette fois je vous en parle! Mon restaurant vegan préféré, Gentle Gourmet!
Depuis le temps que j'y vais, je n'arrive toujours pas à me lasser de ce restaurant.
Il faut dire qu'il a su allier véganisme et gastronomie, ce qui n'est pas évident lorsque l'on sait que le véganisme consiste à ne consommer ni viande, ni poisson, ni aucun aliment d'origine animale, c'est à dire ni lait, ni oeuf, etc... un vrai défi donc !

Pour l'apéritif, j'ai opté pour l'Amuse-Bouche: pesto frais de poivrons aux herbes de Provence sur des crostinis.

l'Amuse-Bouche ©Jadedarcourt

Idéal pour accompagner une coupe de champagne (biodynamique!). Très doux et parfaitement assaisonné (ah... les herbes de Provence....), cet amuse-bouche rappelle les vacances dans le Sud!

Et ensuite, la Sphère: arancini croustillants au riz de Camargue à l'huile de truffes, légumes à la provençale, "parmesan " de Vegusto, accompagné de mousseline d'aubergines.

Sphère ©Jadedarcourt

Je reste définitivement en vacances avec ce plat aussi savoureux que technique. Très beau dressage, épuré, qui rend ce plat mystérieux ... Il s'agit en fait de boulettes de riz panées (à la polenta), délicatement assaisonné, aux légumes et à l'huile de truffes, posées sur une douce et excellente mousseline d'aubergines... un vrai poème...

Et pour continuer, le Fameux : burger de champignons portobello rôtis, confit d'oignons, tomates ananas, sauce Chimichurry et ses frites de polenta.

le Fameux ©Jadedarcourt

Et là on frôle l'orgasme végétal!! Ce vegan burger convertirait les plus carnassiers !
Et quelle originale idée ces frites de polenta! Je suis conquise!

Et pour finir par une note sucrée, la Pêche: macaron à la pêche de vigne, coulis de pêche au sirop de champagne...

La Pêche ©Jadedarcourt

Excellent dessert, frais et subtil.
Un macaron sans oeufs c'est une vraie prouesse! Et le plus étonnant c'est que c'est très bon, croquant et moins sucré que les macarons classiques.
Un dessert aux belles couleurs rosées accompagné de fleurs comestibles,  parfaitement dressé, bref très "girly" ! et j'adore!

Gentle Gourmet est donc une magnifique adresse pour vegan (ou pas!).
Son chef prouve que l'on peut faire de la vraie gastronomie, savoureuse et copieuse sans utiliser de produits issus d'animaux.
De plus, les plats sont (ou peuvent être fait) sans gluten.


Gentle Gourmet
24 Boulevard de la Bastille 
75012 PARIS