Depuis plusieurs mois, je meurs d'impatience de tester ce restaurant vegan et RAW !!
Et oui, vous avez bien lu, ici tout est CRU, même les desserts!!
Ce midi j'ai donc enfin poussé la porte de cet antre du bio et du bon, et je ne suis pas déçue!
J'ai choisi le menu déjeuner: entrée/plat/dessert pour 20€.
En entrée aujourd'hui il s'agissait d'un velouté de butternut, pomme, céleri, gingembre et curry.
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| Velouté de butternut ©Jadedarcourt |
Servi froid, cette soupe crue est absolument délicieuse, les saveurs sont très bien équilibrées et plutôt originales. Bref, ça marche et on en redemande!
En plat: croissant de tomates séchées et légumes marinés.
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| croissant de tomates ©Jadedarcourt |
Très belle réussite pour ce plat bluffant! Très bien assaisonné, assez copieux, avec un très intéressant mélange de textures et un dressage parfait, ce plat une petite merveille!
Et le dessert: une tarte aux fruits et coulis pomme/cannelle
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| Tarte aux fruits ©Jadedarcourt |
Un dessert vegan et cru?! Voilà qui relève de l'exploit!! Et pourtant ça fonctionne parfaitement avec ce dessert fruité, sans beurre, sans oeufs et sans lait! Légèreté donc pour terminer ce déjeuner zéro complexe!
Comment cuisiner vegan et raw, tout en étant savourant? Tel était le défi! Mais c'est un pari plus que réussi pour ce petit restaurant original, sain et... addictif!
Et le menu change tous les jours.... Bref, on y retourne quand ???
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| 42 végétal ©Jadedarcourt |
42 degrés
109 rue du Faubourg Poissonnière
75009 PARIS
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