Aujourd'hui j'ai testé... un déjeuner au Restaurant du Palais Royal

Le lieu fait rêver, la cuisine aussi !
Le jeune chef grec (même pas 30 ans!!), Philipp Chronopoulos apporte tout son savoir-faire dans ce lieu aussi mythique que bucolique!
Diplômé de l'institut Paul Bocuse, et passé chez Joël Robuchon et Alain Passard, ce jeune chef apporte une touche méditerranéenne à la cuisine française !
Cuisine de haut niveau, étonnant quand on sait que la brigade ne comporte que ... 7 personnes (dont 2 pâtissiers) !!

L'oeuf de mon enfant ©Jadedarcourt

L'amuse-bouche: "l'oeuf de mon enfance" , aussi croustillant qu'original ! Jaune coulant, dans une pâte à raviole frite, sur un lit de confit de tomate.
Digne d'un étoilé!

Salade de betteraves, riz et oeuf ©Jadedarcourt

L'entrée: une salade de betterave, riz et oeuf, très bien assaisonnée.

Pavé de lieu jaune ©Jadedarcourt

Le plat: lieu jaune, entouré de poireaux, chips d'artichaut.
Belle maîtrise de la cuisson du poisson et bel accord des saveurs.

Le dessert : ananas poêlé. Tellement bon que... j'ai oublié de prendre la photo ! Ooops !

Bref, restaurant à réessayé rapidement ! Surtout que lors des beaux jours (si si, ça arrive de temps en temps à Paris) la terrasse est de sortie et se situe en plein coeur des jardins du Palais Royal! What else ?!!
Mention spécial également pour les 2 salons à l'étage permettant de déjeuner ou dîner en toute intimité...

Restaurant du Palais Royal
110 galerie de Valois
75001 PARIS